胡承綺的特別推薦

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏輕脆皮豬VS臨江脆皮豬腳推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS新北脆皮烤豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏青脆皮豬VS高雄脆皮五花豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏青脆皮豬VS三重有利脆皮豬推薦評價

八大山人（1626—約1705年），一個王孫，一個和尚，一個瘋子，一個畫家，一個眾說紛紜的人，一個難以確認的人，一個撲朔詭譎的傳奇，一個挑戰智力的難題。三百五十年來，他留給我們的是一個極模糊又極清晰、極卑微又極偉岸的身影。 甲申之變，大明王朝一夜之間轟然倒塌，一個曾經高踞在蕓蕓眾生之上的王孫忽然之間跌入萬丈深淵，由大明宗室的天潢貴胄，變成了一個國破、君亡、“父隨卒……數年，妻、子俱死”、“竄伏山林”的逃亡者。 家國巨變成為貫穿這位逝者一生的無盡之痛。噩夢幾乎伴隨了他的一生。他在戰栗和掙扎的孤恨中走過自己凄楚哀怨的人生。或避禍深山，或遁入空門，竟至在自我壓抑中瘋狂，自瀆自虐，睥睨著一個在他看來面目全非的世界。他最終逃遁于藝術。 八大山人的書畫題跋和詩偈中，充滿禪理、禪義、禪機，禪門典故、話頭、機鋒隨處可見。他不像其他禪門高僧，以對話或教訓的方式闡釋自己的禪學觀點，而是以此與自己對話，直抒胸襟，成為其人生觀的代言。 真正偉大的文化使命的承擔者似乎命中注定了與苦難同行。作為大明宗室的后裔，倔強的八大山人終生未仕，拒絕與清政府合作。他用干支和歲時紀年，從來不在自己作品中使用清朝帝王的年號。類似的細節乃是一種獨特的人生況味的隱秘抒發。他無力與命運抗爭，卻又無法克制內心的痛苦。正是這種扭曲的外部世界和扭曲的內心造就了一個偉大的畫家，一個將繪畫的語言發揮到登峰造極并賦予嶄新生命的畫家，同時也使他成為一個最難讀懂的畫家。 八大山人是有自我保護意識的。今天的我們應該慶幸這種自我保護意識。因為它在自我保護的同時也保護了中國藝術史最為寶貴的那一部分精華。倘若八大山人也像他的摯友澹雪和尚一樣因為“狂大無狀”而死于非命，那中國藝術史就不會有他在晚年留下的那些非凡篇章了。 有學者指出，后人對八大山人最大的誤會，莫過于給予他的政治定位。這是頗有見地的。 給八大山人以簡單的政治定性，甚至推測為直接參與抗清活動的斗士：他削發為僧是一種掩護；他當寺院主持是把寺院變成抗清據點；他在臨川住了一年多而“忽發顛狂”走還南昌，是因為胡亦堂脅迫他降清，不得已“佯狂”逃避；他喝醉了酒滿臉通紅直到眉頭……有人甚至以“收集整理”的名義依據上述臆想編造他抗清復明的“民間故事”，諸如此類，都是預先給他設定一個政治角色，再據此加以論證或猜測。這樣的主觀臆斷，其實是一種愚昧。 僅僅從政治行為的角度來理解一個藝術家，太過單薄了。決定了八大山人命運的政治給予他的全部影響已經內化為一種以強烈甚至怪異的姿態表現出來的藝術精神。對八大山人簡單化庸俗化的政治色彩上的刻意強化，并不是對八大山人這樣一位卓越藝術家的品格的提高。 活躍于清初畫壇的四位畫僧——石濤、弘仁、髡殘、八大山人皆明末遺民。但他們之間的不同是鮮明的：較之石濤作品的精致唯美讓人嘆為觀止，八大山人的作品有一種更強烈、更坦誠的全身心的苦惱、焦灼、掙扎、癡狂，人們可以立即從筆墨、氣韻、章法中發現藝術家本人，并且從根本上認識他。同樣是背離煙火趣味的貴族氣息，石濤溫雅，八大山人冷峻。在社會生活上，石濤遍游江湖，名滿天下，上朝帝王，下交名流，生活富裕，養尊處優；八大山人囿于一隅，流離于民間，“溷跡塵埃中”，淡泊孤寂，郁郁而終。八大山人沒有石濤一些作品里的躁氣和媚氣，即以筆墨質量而言，有清一代，沒有對石濤筆墨精妙的評價。照鄭板橋的說法：“八大名滿天下，石濤名不出吾揚州。何哉？八大用減筆，而石濤微茸耳。” 性格決定命運。內在沖突的深刻性決定藝術家及其藝術的品質。苦難是藝術家成長的沃土，至少在八大山人身上，是確鑿的至理。石濤曾被看作清代最杰出的畫家，但隨著對八大山人認識的深化，耿介悲情的八大山人當時就被公認位列四大畫僧第一。 八大山人常常被一些研究者塑造成一個單純的憤怒的藝術家，其豐富的藝術世界被詮釋為簡單的國仇家恨的傳達。這樣的認識，其實降低了八大山人藝術的價值。八大山人在將自己的價值立場、生活方式和感情狀態植入繪畫語義系統的同時，其與眾不同的繪畫語言和符號所表達的文化斷裂和文化失語的創傷感遠遠強過政治上的失落感。人生遭遇的坎坷與文化素養的優越性形成的心靈落差的特殊性與復雜性，給八大山人的藝術認識帶來無限的豐富性，最終形成了我們今天看到的他的藝術的特有品位和魅力。作為中國文化傳統的卓越繼承者，他不僅強烈地表達了自己，也深刻地表達了他的時代。 對于后人，八大山人最重要的意義，在于他空前超凡的藝術。關于八大山人無論有多少爭執、異議、不確定，有一點是確鑿無疑的，那就是：他超脫了時間。一個不妥協的人創造了不妥協的藝術。 從根本上說，八大山人最終都只是一個純粹的藝術家。八大山人不僅僅屬于政治——盡管他一生都受制于政治，而屬于內涵更大的文化；不僅僅屬于一個大明王朝——盡管那是他心里永遠的痛，而屬于整個中國的文明史；不僅僅屬于一個朱氏家族——盡管那姓氏對于他永遠不可更改，而屬于整個人類。 >>>更多美文：生活隨筆

過去祖祖輩輩種田種地都采用牛耕，苦和累就不要說了，勞動的效率很低。 我小時候，家里養了一條禿尾巴牛，那牛真是牛啊，你別看它體型小，不像普通大牯牛那么高大，勁卻不小，你要是把它拴在一棵樹上，要不了5分鐘，大樹就被它弄得肢體破裂，一地殘痕。它比人家的大牯牛要犟十倍，只有父親牽它犁田犁地，它才乖乖服從，老老實實把地犁得到邊到拐。牛繩到我手里，我扶好犁尾，揮動牛鞭，誰知它一點兒也不聽話，掉過頭來，腦袋對著我，我用鞭子揍它，它不但不跑，還和我對著干，逼著我給它下軛。 我真是委屈啊！ 2000年前后，我家的耕牛老了，我便買了一臺拖拉機，雖然只有六匹馬力，但這頭小“鐵牛”不用太費力，一天就能耕兩畝多地。鐵牛耕地，地更平整，我每年“雙搶”都比使用耕牛的鄰居結束得早，收入也比他們好。 小“鐵牛”耕地快，播種早，季節就能趕得及時，秧苗生長就快，產量也比播種遲的地塊要高得多，增加了收成，提高了收入。在我的帶動下，村里人也漸漸習慣丟掉水牛，買回“鐵牛”。我也不保守，手把手教村民駕駛“鐵牛”，漸漸地，村里“鐵牛”替代了耕牛。現在幾乎家家都有“鐵牛”，水牛退出了耕作的舞臺。“鐵牛”也越買越大，從當初的6匹、匹，換成12匹，現在家用拖拉機至少也是18匹馬力，人可以坐著耕田，不用那么累了。部分耕田戶承攬了幾百、上千畝地，還買回大型旋耕機，那更是超級給力，耕種省時省力，效率大大提高。 播種得到改善，收割糧食的方法也得到改善。以前人工收割，兩個人拼死拼活地割稻，一天最多只能割一畝地，一不小心還會割到手指頭。但為了不誤季節，手破了也要堅持割稻。稻割倒了，要攤曬，曬干了稻草，還要捆扎回家進行脫粒。把稻和草分離開來，要費很多時間。若是遇到陰雨天，那可就麻煩了！又要重新曬，花的工夫更多，嚴重影響田地繼續耕作，延遲播種期。要是遇到連陰雨，往往半年的收成就白忙活了，稻子芽了、爛了。 我印象最深的是1992年，我才剛剛收回兩畝田早稻，割倒的稻子就被淋雨了，曬干的稻草也被大雨淋得濕透。那些稻鋪子，只好從水田里撈起來運到高處瀝水。水里撈，重死貓。可是天公不作美，剛剛干一些又來一場雨，一場接著一場，剩下來的早稻，就全這樣淋淋曬曬、曬曬淋淋，一連被雨淋了20多天。高溫和雨淋，結果那些早稻，沒收回來全部爛在地邊上，每家都損失幾千塊錢，心都疼碎了，又沒有辦法。 因為收割不及時，像芽稻、爛稻，以前每個農家一年都要遇到幾次，損失或大或小。倘若遇不到雨天，那就是旱年，晚稻也播種不下去。農民遇到旱災和雨害帶來的勞心，比體力的勞累更折磨人。 現在運用機械收割大不一樣了，水稻成熟，村民瞅準一個大晴天，一臺收割機一天就能割稻一百多畝，一個村莊一臺收割機，一天就將稻子全部割回家；稻子割好了，稻和草直接分離，運回家攤曬，省了很多力氣，又能及時播種。 改革開放后的好政策，不僅改變了農村環境，就連耕種的方式也發生變化，朝著高產高效邁進，就連農民自己也經常慨嘆：現在做農民，真是比以前輕松一百倍啊！ >>>更多美文：情感短文

不知何時，家里竟來了一位不速之客——蛐蛐。可是為何，它不待在草叢里，不待在田野中？真如《詩經》所云：七月在野，八月在宇，九月在戶，十月蟋蟀入我床下。 清風半夜鳴蟬，蛐蛐的叫聲卻不似蟬鳴般聒噪與單調，它將我的思緒不斷拉長，任其飄飛到了童年，我不由得想起兒時的夜生活，想到“知有兒童挑促織，夜深籬落一燈明”。 而此刻，書香繞燈，耳畔蟲鳴，這一派田園風情，卻出現在了鋼筋水泥之中。趕出家門，還是來之則安？也罷，不管結局如何，先獨享了這一刻的悠遠寧靜和陣陣清秋的鳴寒聲。 是啊，蟋蟀聲里秋味濃，天涼，夜靜，書香，伴著秋風，和著蟲鳴，讀著美文，品著香茗，此情此景夫復何求。此夜，這偶來的歌聲為我的閑情助興，平白多了一個雅致的良宵。 次日，與先生提起這段閑情逸致，他竟打趣：“要不要我們把它養起來，以供你讀書追憶之樂。”蟋蟀終于落入了眼底，我在想，這小小的身軀，究竟是如何穿透黑夜，爆發出那樣強勁的嘹亮來。兒子雖能叫出它的名字，但表現得并無留戀，只看了一眼就匆匆離開了。小女兒卻天生一副膽怯、要退避三舍的樣子。看來這里絕非它的久留之地，我雖心存感念，也只有輕輕將它請到門外。關上房門，回頭看到對著電腦、在游戲中激戰正酣的兒子，心中不禁生出一絲惶惑，現在的童年真的比“挑促織”更有趣味嗎？ >>>更多美文：心情隨筆

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